由于海带具有一定的抗辐射功效和补碘元素的功效，近期受到大家的欢迎，海带还具有“护发”“减肥”和“补钙”等功效。
海带的营养价值
1海带含有丰富的碳水化合物较少的蛋白质和脂肪。
2海带与菠菜油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白糖钙铁的含量均高出几倍至几十倍。
3海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。
吃海带的禁忌
1别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3吃海带后别马上喝茶吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
结语海带俨然已经成为一个呵护健康的“全能选手”，但是海带也不能随意乱吃，稍不注意会导致中毒。
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