当归红枣蒸鸡汤
鸡汤能够起到缓解感冒的症状，提高免疫功能的作用，同时增添了红枣和当归的鸡汤更美味，营养也更加丰富，隔水蒸出来的鸡汤营养损失更少，保存了大部分的营养，对于任何人群来说，制作鸡汤简单方便。
材料土鸡半只，红枣8颗，当归2片，姜4片，小葱3根，盐胡椒粉适量。
做法
1.土鸡洗净清理干净，去鸡头鸡屁股。
2.烧一锅开水，把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。
3.把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。
4.处理好的土鸡放进砂锅中，加入清水，红枣，当归，姜片和小葱。
5.入蒸箱，100度，蒸肉档，2小时。或入蒸锅，大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3-4小时。
6.待鸡肉蒸至熟烂后撒上枸杞，加盐调味后再蒸5分钟即可。
PS
1.鸡的老嫩程度直接影响蒸制的时间，需要根据实际情况自行调整。
2.枸杞入锅后不要煮太久，否则口感和口味都会变差。
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