顺带说说虾和贝
它们的长处
在美味和营养价值方面都无可挑剔，也应该在我们的餐桌上占有一席之地。甲壳类动物和贝壳类动物的蛋白质和微量元素含量很高，热量却很低。知道么?海虹的铁 含量比猪肉等红肉还高;牡蛎是锌含量最高的食物;而蛤蜊含有大量的维生素B12。而且，它们都含有大量的碘。
它们的短处
对新鲜程度的要求很高。如果你对它们新鲜与否有一丝不确定，就索性扔了吧，因为哪怕只是一颗死掉的蛤蜊，也会臭了你一锅蛤蜊豆腐汤，而且，避免食物中毒。对于甲壳类的虾，背脊上黑色的虾线，也就是虾肠，一定要除掉，那是虾的垃圾过滤器。
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