枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种,枸杞子可以加工成各种食品饮料保健酒保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。枸杞颜色鲜艳,味道甘甜,形似玛瑙。自古以来备受人们青睐。
苏东坡喜欢在庭院种枸杞,用它宴请宾朋;陆游年老时两眼昏花,常服枸杞粥,留下了“雪霁茅堂钟馨清,晨斋枸杞一杯羹”的诗句。枸杞药性平和,可像普通食品一样加入茶水粥饭羹汤菜肴里常服,却无滋腻生火等弊端。
中医认为,枸杞子具有补肾益精养肝明目润肺止咳的功效。现代研究表明,枸杞含有大量胡萝卜素维生素人体必需的蛋白质粗脂肪和磷铁等营养物质;其中,维生素C的含量比橙子高,β—胡萝卜素含量比胡萝卜高。此外,枸杞还能增强免疫力,具保肝抗疲劳抗衰老等作用,适合抵抗力低身体虚弱者服用,常服可延缓衰老强身健体美肤养颜。
枸杞泡水补肾吗
服枸杞四季皆宜春季可单服,也可与黄芪煮水喝;夏季宜与菊花金银花胖大海和冰糖一起泡水喝,常服可以消除眼疲劳;秋季宜与雪梨百合银耳山楂等制成羹类;冬季宜与桂圆大枣山药等搭配煮粥。以红茶3克枸杞子20克,用沸水冲泡即成枸杞茶;也可将20粒枸杞子5朵干菊花一起加水冲泡;银耳15克枸杞子25克,加适量水用文火煎成浓汁,加入蜂蜜20克,再煎5分钟即成枸杞银耳羹,隔日1次,温开水兑服。
一般来说,健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适;治疗用可增至30克。枸杞要常吃,不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲汤,只饮汤水并不能完全吸收,因为受水温浸泡时间等因素影响,只有部分药用成分能释放到汤水中,为了更好地发挥效果,最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工,直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分,可将枸杞用水冲洗干净后嚼服,但服用量要减半。
由于枸杞温热身体效果明显,所以正在患感冒发烧炎症腹泻的人最好别吃;同时,枸杞还有兴奋性神经的作用,性欲亢进者不宜服用;另外,枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,糖尿病者要慎用,不宜过量。