糖醋藕丁
莲藕可以炖汤，可以清炒，也可以做成糖醋藕丁，酸酸甜甜的，爽脆可口，吃起来更有口感，尤其是女性，应该多吃点藕，好处多多。
原料
莲藕1节，葱花姜片。
调料
花椒糖醋生抽老抽盐水淀粉
做法
1莲藕洗净去皮，切成丁。
2花椒葱姜切好备用。
3锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁。
4锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香后将花椒捞出。
5花椒油中放入葱姜爆香。
6放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟。
7放入生抽老抽糖醋盐调味。
8出锅前调入水淀粉让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。
温馨提示
1焯烫藕丁可以去掉藕的生涩感。
2煸香花椒油可以为菜更好提味。
3喜食辣者可在第“5”步中加入郫县豆瓣或干辣椒煸炒。
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