洋芋擦擦
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洋芋擦擦做法简单，却能给我们带来一种食材质朴纯粹的感觉，唤醒幼时对美食的记忆，熟悉的味道，温暖而淡淡的，恰似母亲的温柔那般，不经意，却最能让人感动。
主料土豆500克，面粉50克，胡萝卜50克
配料盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，香葱5克，色拉油适量
制作
1. 土豆和胡萝卜洗净后削去外皮。
2. 用刨丝器把土豆和胡萝卜擦成丝。
3. 放入盐白糖五香粉用手拌匀。
4. 再放入面粉拌匀。
5. 最后放入切成粒的香葱拌匀。
6. 电饼铛预热后放入少许的色拉油抹匀。
7. 放入拌好的土豆丝，摊平。
8. 加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
9. 表面刷一层色拉油。
10. 翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
中国菜谱网小贴士
1. 土豆擦成丝后不用清洗，表面的淀粉有利于煎制的时候粘结成饼。
2. 喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉拌匀再煎，味道更好。
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