丝滑鲜美的干贝与咸香微辣的剁椒，铺盖在甜鲜可口的娃娃菜上，菜色诱人，让人垂涎欲滴。娃娃菜汁浓肉嫩，脆香软滑，就着蒸鱼豉油的鲜味，可谓是下饭利器啊!
【干贝粉丝娃娃菜】
食材粉丝娃娃菜干贝瓶装剁辣椒大蒜仔;
步骤
1粉丝事先用温水泡软，清洗几道，沥干水份备用;
2干贝清洗几道，用温水泡软，泡软的干贝手撕成细条;泡干贝的水加一点生粉，搅拌均匀准备勾芡用;
3大蒜仔切细末;娃娃菜漂洗一道，纵向切成四瓣;
4蒸碗底部铺上粉丝，再码放好娃娃菜;坐锅热油，入蒜末爆香，加入干贝丝，放少量盐，略翻炒，倒入泡干贝的生粉水，汤汁一粘稠，即刻关火，将蒜蓉干贝丝淋在娃娃菜上;
5蒸锅上汽后，娃娃菜入蒸锅蒸十分钟左右，出锅;淋一点生抽或蒸鱼豉油再淋一点芝麻油，放一两勺剁辣椒，吃时搅拌均匀即可。
剁辣椒干贝本身已有咸味了，所以炒干贝蒜蓉的时侯少放一点盐;
出锅后，生抽或蒸鱼豉油主要淋在娃娃菜身上;
粉丝干贝这样拌着吃，女儿说相当地好吃，有点像蚂蚁上树。
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