豆腐寓意“都福”，一般在年节时候，家家都要买上些豆腐用来做菜，取其吉祥的意境。把几种小食材和豆腐搭配着做一个简单的小菜，这样的一个小菜可谓是经济实惠，而且做出来的口感也还行，卖相也说得过去，端到年夜饭桌上样子也不丑。
家常菜，说的是带有“家”的味道的菜肴。家的味道是个宽泛的带有浓浓diy特色的滋味，每个家庭都有其“私人定制”味道的菜肴。味道酸辣甜咸，浅薄厚重等等，无不烙有“家”的印记。
[材料]豆腐黄瓜木耳红椒虾仁火腿生抽耗油淀粉大蒜植物油白糖
1豆腐切大片。
2黄瓜红椒洗净切丁，木耳泡发后切丁。
3虾仁去除虾线后焯水，火腿肉切丁。
4干净小碗里倒入一汤匙生抽，调入白糖，撒少许淀粉勾兑成料汁。
5煎锅里倒入油，油热后码入豆腐小火煎制。
6煎至两面金黄，盛出。
7锅里倒入油，油热后放入蒜粒炒香，调入耗油炒匀。
8倒入火腿丁，虾仁，小火翻炒。
9倒入黄瓜红椒，木耳丁炒匀。倒入调好的料汁，翻炒均匀后浇在煎好的豆腐上。
1煎制豆腐要小火，煎制时候要晃晃锅防止粘锅，轻轻翻动。
2耗油有一些盐度，可不用另放盐。
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