相信大家对大白菜的认识也不少，在生活中也经常吃到大白菜，对于专业的吃货来说，当然是挑美味的食物来吃，或许有人会说，美味好吃的食物一定贵，然则也有物美价廉的食物，就像大白菜一样，营养价值极高。水分多。下面就来看看大白菜的营养吃法
通常我们吃[5]有多种做法，要怎么吃才是最营养的?大白菜含多种维生素无机盐纤维素及一定量的碳水化合物蛋白质脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。
大白菜的营养价值
白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。
此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严重破坏。
而维生素是怕热怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素c得以保存。
但白菜不宜用煮烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。
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