芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。芋头做法很多,今天菜谱网小编为您推荐一道非常简单的家常菜“小葱拌芋头”,绵甜的芋头混合着小葱的清香,格外好吃。
主料芋头葱
配料盐油
做法
1葱切段,芋头用刷子清洗表面泥土
2带皮入锅蒸熟
3去皮,切半
4起油锅
5将芋头放入
6翻炒至微黄后加入适量精盐
7翻拌均匀后加入香葱
8小火慢煎至芋头表面黄色后即可
小贴士
一芋头尽量挑圆的买,更糯
二所有的配料量按自家喜好来定,油量要比平时炒菜的的量稍多点
三芋头熟度以筷子能轻易插入即可
四全程以中心火为主,煎至表面焦黄色即可