咖喱牛肉的做法
1牛肉切块,洋葱切片,蒜切末备用;
2锅中倒适量油,油热后放入洋葱蒜末炒出香味,放入牛肉炒到变色,倒入少许料酒烹香,倒入足量热水炖煮20分钟;
3胡萝卜去皮切滚刀块,倒入锅中炖煮10分钟;
4土豆去皮切滚刀块,倒入锅中炖煮15分钟;
5放入咖喱块混合均匀,用微火炖煮2-3分钟,关火即可。
小贴士
1胡萝卜多炖煮一会儿更入味,所以我一般先放胡萝卜,后放土豆,这样土豆软烂时胡萝卜也入味了。也可以把牛肉先炖一会儿,再和胡萝卜土豆一起翻炒,胡萝卜土豆加油翻炒后更入味;
2热水要多倒一些,因为咖喱块也会吸收一些汤汁,否则最后变得干巴巴的没有汤汁了;
3咖喱块放多少依个人口味而定。