【原材料】
【主原料】牛后腿肉300克。
【配菜料】花菇6朵麻辣花生20克。
【调味料】味达美蚝油1汤匙六月鲜豆瓣酱3汤匙干豆豉20粒。
【牛肉的腌制与花菇花生米的处理过程】
1.牛后腿肉300克用冷水浸泡20分钟，去除血水，用清水冲洗干净。
2.洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒。
3.牛肉粒放碗中，加入1汤匙味达美蚝油。
4.加入1汤匙六月鲜豆瓣酱。
5.用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。
6.花菇6朵提前用温水浸泡至发胀。
7.泡好的花菇用刀切成花菇粒。
8.黄飞红麻辣花生和里面的红辣椒花椒放在案板上，用擀面杖擀制。
9.红辣椒和花椒擀成末花生擀成带有颗粒感的花生粒。
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