设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 素食食谱 > 蚝汁脆皮豆腐

蚝汁脆皮豆腐

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:北豆腐350g,干香菇8朵,红椒1个,韭菜50g,盐2勺约5g,蚝油1大勺15g左右,花生油。做法:1.北豆腐切1.5cm的立方块,在豆腐表面均匀的撒上一...

蚝汁脆皮豆腐

材料

北豆腐350g,干香菇8朵,红椒1个,韭菜50g,盐2勺约5g,蚝油1大勺15g左右,花生油。

做法

1.北豆腐切1.5cm的立方块,在豆腐表面均匀的撒上一层盐。

2.干香菇冲去表面的浮尘用温水泡发。

3.红椒洗净去籽切小块,韭菜择好洗净切寸段。

4.泡发好的香菇用温水清洗两遍,然后攥干水分后切小块。

蚝汁脆皮豆腐

5.平底锅里放比平时炒菜要多一些的花生油,油热后下切好的豆腐块,中小火将豆腐煎至外皮金黄后盛出。

6.锅里留少许底油,放切好的香菇丁翻炒均匀。

7.放红椒翻炒几下。

8.放提前煎好的豆腐块,调入1勺盐和1大勺蚝油,翻炒均匀至豆腐丁均匀的裹上耗油汁。

9.最后放切好的韭菜段,大火炒至韭菜断生。

10.关火,装盘,开吃。

蚝汁脆皮豆腐

小贴士

1.豆腐切成丁以后,撒上少许盐翻拌一下,这样在煎豆腐的时候豆腐不容易破,而且也不容易溅油。

2.煎豆腐的时候,先热锅再热油,而且油要加热得热一点才下豆腐,这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 蓝莓土豆泥

    蓝莓土豆泥

    原料:土豆、蓝莓酱、盐、白糖、牛奶。做法:1、土豆削皮后切成薄块,这样蒸的时间比较短,省火,用蒸锅蒸熟。2、...[全文]

  • 酸辣萝卜脆

    酸辣萝卜脆

    炎炎夏季怎能没有开胃菜相伴,今日推荐一款开胃小菜—酸辣萝卜脆,可以根据自己的口味腌制萝卜,过夜后的萝卜...[全文]

  • 蜜汁地瓜丸子

    蜜汁地瓜丸子

    原料:地瓜(红薯)300克、面粉40克、糯米粉40克、葡萄干适量、蜂蜜适量,椰蓉适量。做法:1、地瓜蒸熟去皮,压成泥...[全文]

热门点击

美食图片