材料
凉菜汁的材料麻酱 60克，常温的白开水30克，盐少许，酱油10克，香油10克，陈醋15克，姜末15克，蒜蓉10克，鸡精或牛肉粉3克。
其他材料长条茄子1个，清水适量，香葱和红辣椒各少许。
做法
1．准备调凉拌汁。在一个大的容器里舀入麻酱，分2-3次加入常温的白开水，用筷子朝着一个方向搅拌，直到麻酱被稀释成糊状。
2．继续加入酱油陈醋和香油。
3．再撒入适量的盐鸡精或牛肉粉。用筷子搅拌均匀。
4．最后加入姜末和蒜蓉，简单地搅拌23下，凉拌汁就做好了。
麻酱凉拌茄子
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：凉菜汁的材料：（拌一盘菜的量）麻酱 60克（4勺），常温的白开水30克，盐少许，酱油10克，香油10克，陈醋15克，姜末15克（半块的量），蒜蓉10克（3、4瓣的量...
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