[材料]扁豆精盐植物油凉拌醋凉拌酱油大蒜熟芝麻香油
做法
1扁豆洗净，择去两侧的丝筋，把扁豆切成丝。
2锅里倒入清水，滴入几滴油或加一点精盐，水开后把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。捞出扁豆丝，用清水冲凉后控干水分。
3调入少许精盐倒入一汤匙凉拌酱油倒入一汤匙凉拌醋。调入少许香油。
4洒上蒜末洒入熟芝麻，拌匀即可。
小贴士
1选扁豆要选那些摸起来微微粘手，皮薄种子小的。
2清水里滴入油或是加一点精盐，烧水时可让扁豆色泽保持翠绿。
3扁豆含一种皂碱，不宜生食。
扁豆丝
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:[材料]：扁豆、精盐、植物油、凉拌醋、凉拌酱油、大蒜、熟芝麻、香油做法：1、扁豆洗净，择去两侧的丝筋，把扁豆切成丝。2、锅里倒入清水...
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