5.老掉牙的火候第二步
锅中放宽油，用4成热的油温时
下入腰花入锅滑油10秒钟捞出
待油温恢复到4成时，下入猪肝滑油10秒钟捞出
再等油温恢复到4成热时，下入里脊等待肉片变色时，大约半分钟捞出
最后等油温5成热时，放入冬笋半分钟捞出
6.提前调制碗汁5克盐；10克酱油；10克料酒；5克鸡精；50克清水；1克胡椒粉；6克干淀粉搅匀备用
7.锅中放油，爆香葱姜蒜片后，倒入所有食材，倒入碗汁收汁后，即可出锅。
老爆三的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：猪腰子1个；猪肝150克；猪里脊150克辅料：冬笋50克；葱姜蒜少许；鸡蛋1个调料：盐；料酒；鸡精；米醋；白酒；香油；白醋；酱油；胡椒粉1.先看看原材料：2.猪...
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