材料白萝卜鸡汤
调料盐1小匙胡椒粉1/2小匙猪油1小匙葱1根红辣椒
做法
1准备所需材料。
2将白萝卜切成6厘米长左右的丝。
3将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分。
4锅里倒入鸡汤,烧沸后撇去浮沫。
5放入萝卜丝。
6煮至萝卜丝入味,加盐胡椒粉调味。
7盛出锅装入盅内,淋少许猪油或鸡油。
8用葱丝萝卜叶红辣椒装饰即可。
小贴士
◎也可以采用蒸的方式,即将萝卜切成薄片,氽水后沥干水干,码放在盘子中,浇上高汤调入盐,蒸10-20分钟,出锅后淋少许油,撒葱花即可。
◎使此菜口感好的要诀是鸡汤,用老母鸡汤最好。实在没有,可以用浓汤宝。
◎如果汤很清,可以加少许猪油或鸡油提味。