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鸡汁蔬菜条

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:胡萝卜 山药 芥兰调料:食用油 盐 大蒜 生粉 鸡汤 葱做法:1.胡萝卜先切片再切成条;2.山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒,切成片...

原料:胡萝卜 山药 芥兰

调料食用油 盐 大蒜 生粉 鸡汤 葱

做法

1.胡萝卜先切片再切成条;

2.山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒,切成片后再切成条;

3.芥兰去皮后切成条;

4.把胡萝卜焯一下更容易炒熟;

5.把切好的芥兰也焯水;

6.热锅冷油,加入蒜泥,炒出香味;

7.加入胡萝卜先炒一会;

8.加入山药,放入一点鸡汤,不能太多,没过食材三分之一即可;

9.加盐调味;

10.最后加入芥兰,用生粉勾薄芡即可出锅。

小贴士

1.胡萝卜不焯水其实也可以,就是稍微多煸炒一会;

2.下山药后不要过多搅拌,因为山药比较脆,很容易断,而且山药遇热会分泌大量粘液,炒的时间越长,容易糊,所以用一点鸡汤就会把山药划散开来;

3.焯过水的芥兰要最后下,翻炒几下即可,否则就不脆了。

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