材料大白萝卜生抽老抽粗盐白糖干辣椒碎香油
二腌萝卜
1萝卜洗净切条,萝卜我懒没有去皮啊。。。
2放适量盐,用粗盐哈
3盐放进去,用爪子搓啊搓。。。盐可以分次放。。但是不要放一大堆打死卖盐的啊。。。
4搓好的萝卜,腌制会
5萝卜出水,而且萝卜也变很软。。
三烘干萝卜
1腌制好的萝卜倒掉出水,晾到烤架上
2入烤箱,我是200度烤10分钟,然后转150度烤,最后100度烤到自己要的干的程度。
这一步自己控制哈,多看着点就好,别烤糊了。。也不用烤的太干,会没有口感哈。。
345烤好的萝卜干。吃起来很脆。
四拌萝卜干
1烘干的萝卜干放到大碗里
2加适量白糖
3生抽适量,滴几滴老抽再
4干辣椒碎适量
5搓匀
6拌匀的萝卜干密封腌制1-2天入味,其实直接吃也很好吃啦!哈哈~~
7吃的时候滴点芝麻油拌匀。。。。香啊!
小贴士
1萝卜最好选新鲜多汁的大白萝卜,做出来口感很好的
2萝卜切条大小要差不多哈。。。
3腌制萝卜的时候盐不要放太多啊。。会死的。。。
4烤箱烤的时候,最后用低温烘干。。不要一直高火啊。。会焦的。。。
5最后加料拌的时候自己口味看着放哈