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莲藕木耳炒肉片

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:【主料】莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克【配料】葱、姜、泡辣椒【调料】盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精【做法】1...

【主料】莲藕一只猪肉150克黑木耳100克

【配料】葱姜泡辣椒

【调料】盐醋白糖水淀粉料酒十三香味精

【做法】

1莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块。

2五花肉去皮,切成薄片,用料酒一点生抽盐十三香味精水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味嫩肉去腥的作用。

3莲藕切成薄片。

4切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑。

5锅内倒入少许油,油热后,将生姜片葱段泡辣椒丢进去煸出香味。

6倒入码好味的肉片。

7翻炒至肉色发白。

8再略炒56下,盛出。

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