原料海茸条金针菇红黄彩椒
调料姜葱蒜万字酱油,醋,鸡精,香油,少许盐,白糖胡椒粉
做法
1 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎
2红黄彩椒切丝
3葱切末姜切丝
4泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用
5锅内做水焯一下金针菇
6金针菇捞出控干水分,将海茸条倒入放入姜丝去腥,开锅撇去浮沫略煮焯熟。
7将碗中放入万字酱油,醋,鸡精,香油,蒜末,葱花姜末少许盐,胡椒粉白糖调成汁
8倒入海茸条内,拌匀即可
小贴士
焯海茸条务必加入姜,因为海茸条是深海植物,本身带一股很浓重的腥味,加入姜焯,就会去掉腥气!