原料茄子，虾皮，香葱，面粉，鸡蛋，香油
做法
1虾皮洗净，我觉是虾皮不要选那种个头大的，选碎一点的放到馅里正好。
2香葱切碎。
3虾皮和葱末混合，加香油搅拌均匀，成为馅料。
4面粉中加入鸡蛋和适量水，搅拌成稀稠合适的面糊。因为虾皮本身比较咸，就不用放盐了。
5将圆茄子从中间纵向一分为二，然后切成中间不断的夹刀片，要切得稍薄一些。
6在茄夹中装入馅料，一点点就够，不然会很咸。
7锅内放油烧热，将茄夹放在面糊中，裹一层面糊放入油中炸至表面金黄即可。
8装盘。
酥炸茄盒
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：茄子，虾皮，香葱，面粉，鸡蛋，香油做法：1、虾皮洗净，我觉是虾皮不要选那种个头大的，选碎一点的放到馅里正好。2、香葱切碎。3、虾皮和葱...
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