原料马兰头半斤,荸荠4,5粒,核桃仁20g,黑木耳20g。
辅料盐,白糖,芝麻油,色拉油各适量。
做法
1,原料集合。
2. 荸荠去皮洗净后放入烧开的热水中烫焯一下捞出。
3. 黑木耳焯煮2分钟,捞出。
4. 马兰头洗净后,放入烧开水的锅中烫焯片刻,捞出
5. 待所有焯过的原料冷却后,切碎,核桃仁压碎。
6. 切碎的原料混合在一起,加入适量盐,白糖,芝麻油搅拌均匀。
7. 鸡蛋磕在碗里,打蛋器搅打,加入一丁点盐,拌匀。
8. 平底锅入适量食用油,烧热后,旋转倒入蛋液,小火加热,形成一张蛋饼。
9. 从鸡蛋饼的一头,均匀铺上一层馅料,然后从一头慢慢卷起。
10.切块,装盘,即可食用。