用料
茄子2条三层肉半条蒜头4瓣豆瓣酱酱油
做法
1三层肉和茄子洗净备用。
2豆瓣酱酱油备好。
3将茄子切滚刀块备用。
4将三层肉切成一厘米见方的条备用。
5油锅座油见热,将三层肉在锅中用小火焙成金黄,装起来。
6再将茄子放入,照样用小火焙至茄子出油,茄子变软,起锅。
7另起油锅见热,将蒜头拍扁放入爆香。
8再将焙好的茄子和肉倒进去。
9最后调味,倒些酱油上色后再加一勺豆瓣酱,炒匀即可。
小贴士
喜欢辣椒再加。
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茄子2条三层肉半条蒜头4瓣豆瓣酱酱油
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1三层肉和茄子洗净备用。
2豆瓣酱酱油备好。
3将茄子切滚刀块备用。
4将三层肉切成一厘米见方的条备用。
5油锅座油见热,将三层肉在锅中用小火焙成金黄,装起来。
6再将茄子放入,照样用小火焙至茄子出油,茄子变软,起锅。
7另起油锅见热,将蒜头拍扁放入爆香。
8再将焙好的茄子和肉倒进去。
9最后调味,倒些酱油上色后再加一勺豆瓣酱,炒匀即可。
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