原料韭菜半斤，蛏干50g。
过程
1，原料集合。
2，蛏干提前泡发2小时，更有利于鲜味的散发。
3，泡发好的蛏干切段。
4，韭菜洗净，沥干水分，切段。
5，锅内燃热油，加入蛏干爆炒。
6，然后加入韭菜，旺火继续爆炒，可以加入适量的泡发蛏干的水提鲜，最后加适量盐即可。
小贴士
1，炒韭菜一定要时间短，旺火爆炒，这样的韭菜才会保持翠绿。
2，蛏干提前泡发，鲜味更浓。
3，泡发蛏干的水，可以烧汤，也可以在爆炒韭菜的时候倒一点进去调味，可以免用鸡精等鲜味调料。
蛏干炒韭菜
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：韭菜半斤，蛏干50g。过程：1，原料集合。2，蛏干提前泡发2小时，更有利于鲜味的散发。3，泡发好的蛏干切段。4，韭菜洗净，沥干水分，切段。5，锅...
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