原料苦瓜，虾仁，姜，蒜
做法
1苦瓜切开，去掉瓤和黄色部分，然后切成丁一厘米见方的丁；姜蒜切成末。
2锅内水烧开，放盐，将苦瓜在水中焯一分钟，然后过凉水，捞出沥干水分。
3虾仁去肠，在虾身中间开一个小口，把虾尾部分插到口中，使虾仁团成球状。
4在虾仁中放少许盐胡椒粉料酒淀粉，抓匀上浆。
5锅内烧开水，放入虾仁氽烫，再过凉水，沥干水分。
6锅内放少许油，放入姜蒜末炒香。
7倒入苦瓜虾球翻炒几下，加料酒盐糖，翻炒均匀，用水淀粉勾芡。
8出锅装盘。
苦瓜虾球
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：苦瓜，虾仁，姜，蒜做法：1、苦瓜切开，去掉瓤和黄色部分，然后切成丁一厘米见方的丁；姜、蒜切成末。2、锅内水烧开，放盐，将苦瓜在水中焯一分...
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