所需材料
中型土豆2个瘦肉末50克葱花适量酱油适量食用油适量盐适量淀粉适量花椒粉适量。
土豆泥的做法
1锅放少许油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香；2加没过土豆的水量和花椒粉大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟；3土豆块软了，而且锅里还要多留点汤，再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为一会要浇的汁是咸的；4将做好的土豆泥盛入盘中备用。
肉汁的做法
1将锅烧热放少许油，放入肉末炒变色；2放入葱花少许酱油和花椒粉炒香；3放小半碗水，煮开锅，放盐调味；
4将少许干淀粉用一点点水稀释成淀粉水倒入锅中勾薄芡，肉汁稍微浓稠即可；5将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可。
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