原料莴苣干贝大蒜
做法
1干贝冲洗两遍,用温水提前泡发两小时,把泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用;
2莴苣去根去皮后,切成丝备用;
3莴苣丝入开水中焯一下,捞出马上冲凉水,沥干水分备用;
4起油锅,爆香蒜末;
5下入干贝丝爆炒出鲜香味;
6倒入浸泡干贝的水,再添加一些热水,大火煮开;
7倒入莴苣丝烧开;
8用一点点盐调味,即可出锅。
小贴示
1莴苣丝焯水的时候,水里面添加一点点盐和几滴油,焯出的菜颜色和口感好;
2莴苣和干贝搭配,无需添加过多的调味,这样才能凸显这两种食材的本味。
原料莴苣干贝大蒜
做法
1干贝冲洗两遍,用温水提前泡发两小时,把泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用;
2莴苣去根去皮后,切成丝备用;
3莴苣丝入开水中焯一下,捞出马上冲凉水,沥干水分备用;
4起油锅,爆香蒜末;
5下入干贝丝爆炒出鲜香味;
6倒入浸泡干贝的水,再添加一些热水,大火煮开;
7倒入莴苣丝烧开;
8用一点点盐调味,即可出锅。
小贴示
1莴苣丝焯水的时候,水里面添加一点点盐和几滴油,焯出的菜颜色和口感好;
2莴苣和干贝搭配,无需添加过多的调味,这样才能凸显这两种食材的本味。