豇豆纠结白灵菇
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豇豆纠结白灵菇色泽淡雅脆嫩，造型独具一格，豇豆如紧密的情人紧紧缠绕亲吻白灵菇玉润洁白的菇体。味道清新开胃，肉质细腻味道鲜美。白灵菇有“草原上的牛肝菌”之称。
材料豇豆250g;白灵菇200g
辅料油3汤勺;盐适量;姜1块;小葱2根;一品鲜酱油1汤勺;蚝油半勺;水淀粉少许。
做法
1豇豆洗干净后，用开煮一下，大约煮4分钟。煮的时候要翻动。
2煮好，捞出过凉。
3白灵菇去伞盖，把杆改刀切成将近1cm见方，约5cm长的方柱形状。。
4小葱切碎，姜切丝。
5拿一条切好的菇条，把焯好的豇豆从一头开始缠绕，一定要缠紧。
6开始的豇豆头压在里面，最后的尾部塞紧。
7全部做完。
8炒锅放约3勺植物油，先炸香姜丝后放在入胡椒粉炸一下。
9放入做好的菇卷。
10加一点一品鲜酱油。
11微烹入味。
12加水，和菜一平。
13放适量蚝油。
14放盐。盖好后小火煮至少十分钟。
15约十分钟后，用筷子夹出煮好的菇条卷。
16在剩余的汤汁里面放入小葱。
17用水淀粉勾芡。不要太浓稠
18把勾好的芡汁盛出，均匀浇到菇卷上即可。
中国菜谱网小贴士
豇豆一定要卷紧，两头整理结实。白灵菇煮后会缩，不卷紧会散开。
豇豆要煮熟。汤汁的量和火候要拿捏好。煮十分钟后要在锅里剩余部分汤汁做芡汁。
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