温馨提示
1鸭腿捞出后，最好过一下冰水，这样鸭皮嚼起来是脆的，更有弹性，肉质也紧致不塞牙。
2油炸黄豆可以换成油炸花生米，没有就省略，加了更香。做法也不费时间，黄豆就直接用干的，不用提前泡软，干黄豆拌上一点点油，不要多，微波炉高火45分钟就好，保证脆香脆香的!
3调味汁用煮鸭腿的汤稍微稀释下，味道更鲜。
4蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜比起刀切的，能最大限度出汁，而且蒜香浓郁。
白切鸭
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:白切鸭，你肯定第一次听说，灵感来于白切鸡，放点芝麻，辣椒油等材料配成调料，做成川味的白切鸭，麻辣可口，芳香四溢，看着就直流口水。...
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