用料 1虾半斤，去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分。 2尖青椒一两，洗净后切段。 3葱四棵，切段。 4老姜一小块，切片。 5咖喱粉一匙。 6花椒粉一匙。 7油辣两大匙。 8美极鲜味汁一大匙。 9料酒两大匙。 10盐鸡精适量。
做法1锅中放油烧至六成热，下尖青椒段姜片葱段咖啡喱粉用小火炒出香味。
2加入一汤匙水料酒盐美极鲜味汁烧沸。
3倒入虾，用小火烧至汤汁快干时，放入鸡精油辣椒铲匀，改大火收干汤汁。
4铲匀后起锅装盘即可上桌。
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