做法三
食材准备
主料猪肉400克红薯粉条150克京葱1根[2]八角2颗冰糖8克姜片3片
辅料生抽2大匙盐1/2小匙老抽1小匙花雕酒1小匙
制作步骤
1锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7粉条提前用温水浸泡至软。
8当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10最后煮至粉条软化即可。
做法四
食材准备
主料猪肋条肉苕粉
辅料东北酸菜
调料植物油花椒粉3克八角大葱5克姜盐鸡精云南小米椒
制作步骤
1.五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用；
2.粉条用水泡软；
3.酸菜切细丝；
4.锅里加油烧热，放入花椒小米椒大料先爆香；
5.放入葱姜呛锅，加入高汤，放盐调味；
6.加入酸菜粉条，开锅以后下肉片，炖熟
7.起锅时放点鸡精即可。
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