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葱烧海参蒸豆腐

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:海参，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各...

海参的营养价值

　　 “海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。最早在李时珍的《本草纲目》中曾对海参的医学功效有所记载，在最近的30年中，先后有中医提出以海参单用或组方，来治疗肿瘤再生障碍性贫血糖尿病肝炎胃及十二指肠溃疡慢性肾炎高血压等多种病症以及术后康复，都取得过良好效果。海参品性温良，适宜一年四季食用，属滋补之上品。全世界海参共有数十种之多，我国有20多种，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。

　　海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1维生素Ｂ2尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白低脂肪低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人儿童以及体质虚弱的人食用。

　　海参的营养价值

　　海参

　　海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾强精壮阳的作用。凡有久虚成痨精血耗损，症见眩晕耳鸣腰酸乏力梦遗滑精小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

　　此外，因海参似海带海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛血液流畅的作用。因此，对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿遗精等症。如治疗高血压血管硬化冠心病，可将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，于早饭前空腹服用；治阳痿遗精小便频数，可将海参狗肉各30克，共切片煮汤，加生姜盐调味后，食参肉，喝汤。