鱿鱼干猪面肉炒丝瓜
丝瓜是南方主要的菜蔬食材之一,它的稔甜口感,无论煮汤蒸制炒作,皆可吸收汤汁或其他肉类的味道,得以丰富和提升。与猪面肉鱿鱼干和洋葱共冶一炉,可烹煮一道富含维生素和蛋白质的滋味小菜。
材料
猪面肉200克丝瓜300克洋葱片50克手撕鱿鱼干30克红椒件30克葱段15克蒜片10克,盐糖生抽米酒姜汁生粉花生油各适量。
做法
猪面肉洗净切片,以盐糖生抽生粉花生油拌匀备用;丝瓜洗净切件,飞水备用;开锅下油,爆香蒜片葱段和红椒件,下猪面肉大火翻炒片刻,然后放入丝瓜洋葱和鱿鱼干,下适量姜汁和米酒,继续翻炒,最后以盐糖调味,勾薄芡便成。