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大闸蟹炒年糕

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:江南有道名菜叫做毛蟹炒年糕,我没有毛蟹,就用大闸蟹代替了。食材:大闸蟹、年糕做法:1、将大闸蟹放在清水里两三个小时,排净污物,用清水...

4大闸蟹去掉心胃等不能食用的部分,对半切开,也可再对切一次;

大闸蟹炒年糕

5年糕散开,放入沸水中氽烫一下;

大闸蟹炒年糕

6锅中倒少许油,放入葱蒜炒香,再放入胡萝卜青椒白菜片翻炒均匀;

大闸蟹炒年糕

7放入大闸蟹和年糕片,倒入少许花雕酒烹香;

大闸蟹炒年糕

8加少量清水生抽焖煮一会儿入味儿,加少许盐调味即可。

大闸蟹炒年糕

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