【主料】武昌鱼一条高汤一碗可选
【配料】猪肉馅适量香菜红小椒大蒜56个葱碎姜末各适量
【调料】盐料酒白糖生抽白胡椒粉水淀粉
【做法】
1武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5cm。用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮抹盐，腌制10分钟。
2中火加热锅中的油至67成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将锅子稍微歪斜，一面煎至金黄色，再小心翻面，将另一面也煎至金黄色。
3取一个稍大的平盘，放入煎好的鱼。
红烧武昌鱼(2)
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【主料】武昌鱼（也有叫扁鱼）一条、高汤一碗(可选）【配料】猪肉馅适量、香菜、红小椒、大蒜5、6个、葱碎、姜末各适量【调料】盐、料...
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