8依旧是小火翻炒，豆瓣的香味炒出来了！
9烹入两勺料酒。
10倒入小半碗清水一勺生抽半勺盐，放入之前焯过水的笔管鱼。
11烧开，注意不是烧干。我喜欢带多点汤汁，一会儿好下饭。
12放入尖椒。
13尖椒断生，即可关火。
14装盘，上桌。
【笔管鱼】，海边的人一般叫它“笔管蛸，清洗干净就可以了。
因为还要二次酱烧，所以汆烫的时间不需要太长，水滚后放入，鱼表面刚刚变硬，即可捞出。
如果是汆烫后直接食用，大火煮开后，小火还得34分钟。
酱烧笔管鱼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【主料】笔管鱼10来条、尖椒3个【配料】大葱一根、生姜一块、小米辣4颗（可选）【调料】黄豆酱两勺、蚝油一勺、生抽一勺、料酒2勺、...
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