4.焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。
5.起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。
6.翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽再烹入黄油。
7.倒入蚝油糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加。
8.一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡。
9.出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
辣炒花蛤(去蛤蜊泥沙的方法）
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：花蛤750克辅料：蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6个、葱花调料：食用油2大匙、黄油2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺做...
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