银发族常指65岁以上的老年人，其营养要求和成年人基本相同，但由于生理心理以及免疫机能上的变化而有其特殊性，因此，饮食上也应顺其改变。营养专家建议的健康饮食原则，可作为安排老年人饮食内容的参考。
谨防吃出肥胖来
秋风渐凉，经过酷暑的炙烤，人体终于进入了凉爽舒适的恢复期。人体由夏季的“掉膘”季节进入了秋凉的“长肉”阶段。如果在此阶段不注意合理的饮食调节而过多地摄入高脂肪高糖类的食品，人们就会迅速发胖。事实证明，秋季是最容易发胖的季节，老人应格外小心。应适当选择一些低热量的减肥食品，如赤小豆萝卜竹笋薏米蘑菇木耳豆芽菜山楂荷叶大蒜辣椒等。
谨防伤害胃肠道
夏季炎热，人们食欲大减，舌头的味觉也显得不敏感，而多摄取清淡而又容易消化的食物，胃肠功能相对较弱。而进入秋凉季节，一切都发生了根本的改变，食欲增加，饮食内容也发生了变化，此时老人应注意饮食保健，以免伤害肠胃。饮食内容的演变要循序渐进，切勿骤进大油大肉。因为人体的消化吸收功能要经过夏天饮食内容的转变是有过程的。这个过程一定要循序渐进，逐步实现才行。
谨防补出毛病来
秋季进补能打好营养基础，为老人度过寒冷的冬天作好物质准备。但一些老人常吃大温大热的饮膳，许多人吃起来口干舌燥鼻子流血而得不偿失。其实老人的秋季进补，应选用“补而不峻”“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白南瓜莲子桂圆黑芝麻红枣核桃等。患有脾胃虚弱消化不良的患者，还可以服用具有健补脾胃功能的山药芡实扁豆等。
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