色香味鱼肉细嫩，汤汁鲜美清口，无鱼腥味；
主料活赤鳞鱼750克
辅料精盐姜未花椒绍酒酱油各10克，醋100克，味精1克，清汤1000克，胡椒粉0.5克；
制作
1)将鱼剖腹去内脏，洗净，放入开水锅中汆熟，捞出放在大汤碗内，撒上胡椒粉；
2)炒锅上火，加清汤盐酱油花椒绍酒味精，烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内；
3)醋加姜未拌和入碟上桌佐食。
泰山赤鳞鱼的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:色香味：鱼肉细嫩，汤汁鲜美清口，无鱼腥味； 主料：活赤鳞鱼750克 辅料：精盐、姜未、花椒、绍酒、酱油各10克，醋100克，味精1克，清汤1000...
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