?配 料:
净玉女蘑150克,鲜荠菜50克,红辣椒菱形片适量。 调料/腌料1菌王清汤125克,精盐4克,育兰菌王精2克。240度水淀粉10克,精制油25克。
?特 色:红绿白相映,色彩鲜明悦目,荠菜清香,野菌峻鲜。
?操 作:
玉女蘑焯沸水,挤去多余水分。荠菜用沸水烫一下,即捞入冷水中激凉,定色,再斩碎成菜末。
玉女蘑与调料1一起放锅中烧开,烧透,再放入荠菜末烧开,勾芡,批油上光,装盘。
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材料: 金针菇300g,熟鸡胸肉半个,葱三支,红辣椒二条,香菜10g 调味料: 麻油一大匙,糖半茶匙,盐半茶匙,白...[全文]
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