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芝麻阿胶糊

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:1．阿胶、黄酒。2．核桃仁。3．芝麻。（最好用黑芝麻，我家里有好多白芝麻就直接用它了。）4．冰糖。5．阿胶打开是这样的，里面有八块。6．我这...

1．阿胶黄酒。2．核桃仁。3．芝麻。4．冰糖。5．阿胶打开是这样的，里面有八块。6．我这次先用四块。应该先把它们敲碎的，可是我怎么敲也不行，纹丝不动，就只好整块用了。事实证明整块用是可以的。7．把阿胶放到一个耐热容器里，半盒阿胶放了1/4瓶黄酒。8．就这样泡1-2天，把阿胶泡得稍有点软就可以。9．把装阿胶的容器放到蒸锅上，可以加少量水，没过阿胶即可。可以盖盖开中火蒸了。10．利用这个时间把核桃仁放到干净的锅中炒熟。11．炒好的核桃仁切成小块。12．再把芝麻炒香。

芝麻阿胶糊

13．一个小时左右，打开锅盖，用筷子搅一搅阿胶，看看是不是已经化了能轻松地搅动了。如果没有再继续蒸半小时，再搅搅试试；如果可以了就放入核桃和芝麻。14．把核桃和芝麻搅匀，再根据自己口味加入适量冰糖。然后再蒸二十分钟即可。15．放入有盖容器中，晾凉后，入冰箱保存。北方现在季节放阳台也可以。16．一天之后就凝固了。

芝麻阿胶糊

17．看用勺子挖过的切面，能感觉到已经凝固了。18．挖出两勺。19．用开水冲泡，阿胶化了搅匀就可以喝了。

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