原料沙虾200克,韭菜100克。
辅料金龙鱼油100克,精盐3克。
成品
作法
1沙虾200克洗净沥干水分,韭菜100克切成寸长。
2锅下油100克,油温七成时倒入沙虾不时翻炒,摊开煎炸2-3分钟,待虾壳酥油时起锅装盘待用。
3锅内留底油20克,下韭菜翻炒片刻,倒入煎炸好的沙虾,加精盐3克,快速掂抄几下。
4起锅,装盘,上菜。
原料沙虾200克,韭菜100克。
辅料金龙鱼油100克,精盐3克。
成品
作法
1沙虾200克洗净沥干水分,韭菜100克切成寸长。
2锅下油100克,油温七成时倒入沙虾不时翻炒,摊开煎炸2-3分钟,待虾壳酥油时起锅装盘待用。
3锅内留底油20克,下韭菜翻炒片刻,倒入煎炸好的沙虾,加精盐3克,快速掂抄几下。
4起锅,装盘,上菜。