九德式土豆饼
主料土豆饼250克鸡蛋1个,面粉50克细葱末15克植物油100克盐胡椒面各适量黄油少许
特点色黄嫩软鲜香宜人
制作
1)将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐胡椒面,面粉25克,并混合均匀;
2)将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀;
3)在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹,呈树叶状;
4)将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。
5)然后码放在一个煎盘里入炉烤几分钟,土豆饼豉起铲入盘中,即成,食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
十糯米土豆饼
主料土豆糯米粉白芝麻
做法
1土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉~使劲滴和匀了~
2撮成小团在手里压成饼,粘上白芝麻入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了