十七干煸黄金土豆丝
主料土豆丝400克
辅料花椒加碘食盐干辣椒香醋大蒜生姜芝麻香油
作法1土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
2锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒切好的生姜大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注土豆丝一定要切细
十八拔丝土豆
主料土豆
配料食用油糖
作法
1土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。 2锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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