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盐水排骨

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:排骨是家常菜中最常见的食材之一,这道盐水排骨做法简单,清淡可口,味道独特,肉汁四溢,抱着啃的感觉更好。...

  梅子排骨

  原料厚肉大排骨一斤,梅子两粒。葱两颗,红椒一只。

  腌料绍酒,酱油各半汤勺。

  调味料绍酒生抽浙醋冰糖盐味精

  做法

  将排骨斩成大块,酸梅压烂,涂在近骨一面加上腌料腌一小时,放入滚油中炸两分钟盛起,然后待油温回升将排骨复炸一分钟。红椒葱一同切丝。烧热锅,下油两勺,加入调料慢火至糖溶,放入排骨,加盖煮两分钟,拌匀后煮至汁浓加入红椒丝葱丝即可。

排骨汤怎么做好吃?炖多久?

  桂鱼排骨

  一原料桂鱼花香藕盐料酒等。

  二制作将桂鱼留头尾,鱼肉剁成泥,加入配料调料,制成鱼馅。藕切成粗条,拍干淀粉待用。鱼头尾洗净腌入味,拍干粉下入油锅炸成熟色微 黄,捞起沥油,放在盆的两头,再将鱼馅包在藕条上,沾上面包糠,入油锅炸熟,色微黄,取出沥油,装盘,带花椒盐蕃茄汁佐食。

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