9.热锅中入植物油,要多一些,中大火烧至56成热
10.逐片下入肉片,待肉片浮起后翻面,并略调小火候,保持油温
11.炸至肉片两面嫩黄硬挺,捞起肉片放在一边沥油,并依次炸好其余肉片
12.继续加热锅中的油,至89成热,油面微微泛动并略见油烟,下入炸过的肉片,迅速翻动至两面金黄酥脆
9.热锅中入植物油,要多一些,中大火烧至56成热
10.逐片下入肉片,待肉片浮起后翻面,并略调小火候,保持油温
11.炸至肉片两面嫩黄硬挺,捞起肉片放在一边沥油,并依次炸好其余肉片
12.继续加热锅中的油,至89成热,油面微微泛动并略见油烟,下入炸过的肉片,迅速翻动至两面金黄酥脆