孜然羊肉
羊肉鲜嫩,营养价值高,对肺结核气管炎哮喘和贫血等具有很大裨益,孜然羊肉是一道西北菜肴,西北人喜欢吃烤羊肉串,而烤羊肉串需要有炉火,为了方便烧菜的方式制作烤羊肉串。喜爱吃烤羊肉串的人们都喜欢吃孜然羊肉,相对烤羊肉串来说,在家里就可以吃到美味的佳肴。
食材:
主料: 羊肉200g 洋葱1/2个
辅料油 20ml 盐2g 白酒5ml 酱油5ml 料酒5ml 大葱1根 孜然30ml
步骤:
1.锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋葱切丝,大葱切大段。