准备的材料
主料里脊肉500克，
配料芦笋200克面粉鸡蛋
调味料生姜料酒胡椒粉盐
制作过程
1将里脊肉切成薄片，
2把切片的里脊肉放到碗中，放入生姜料酒胡椒粉盐，揉捏一下，腌制半小时左右，
3把腌制好的里脊肉薄片在面粉中揉捏一下，保证肉的每一个地方都裹上面粉，
4裹上面粉后的肉片蘸上鸡蛋液，
5热油锅中，放入蘸上面粉和鸡蛋液的肉片，炸至两面金黄捞出控油，
6芦笋取上面一段，在热水+几滴橄榄油中焯一下，起锅装盘。
温馨提示
1在制作过程中一定要让肉片的每一个地方裹上面粉和鸡蛋液，这样才能保证外酥里嫩的效果。
2芦笋焯水放几滴油可以保证芦笋色泽和口感。
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