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香卤肘子

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
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超全的秘制卤菜家庭自制秘方

   卤菜是很多人吃的美味,可以用来宴请朋友,更是下酒的好料,今天小编就搜集也一些卤菜的配方,一次性把鸡翅,鸡蛋,豆腐。。全卤了,家庭自制秘方让你过足了瘾!

   辣汁卤藕

   食材卤水2000ml莲藕800g油泼辣子20g醋10ml

   做法

   1)准备卤水一罐

   2)莲藕切去两头,不要削皮,分切成15CM长左右的段,洗净备用

   3)取一大砂锅,倒入卤水,大火煮开后下入藕段

   4)盖上盖,煮至再次沸腾时改小火,再煮15-20分钟即可

   5)如果拿不准时间,可以试着用一根筷子插入藕中,如果感觉可以轻松捅入,就表示已经卤好,如果感觉有硬度,捅到一半就捅不动了,就表示还没卤好,还要继续煮

超全的秘制卤菜家庭自制秘方

辣汁卤藕

   6)将卤好的藕取出,置于盘中晾凉

   7)待冷却后切成小片

   8)油泼辣子醋卤水调成味汁

   9)倒在藕片上,拌匀即可

    

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